Le sel de Guérande, produit dans l'ouest de la France, est désormais protégé et reconnu par l'Indication géographique protégée (IGP) au sein de toute l'Union européenne.

Les marais salants de Guérande se situent dans les Pays de la Loire. Récolté à la main par des «paludiers», le sel de Guérande ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction contrairement aux sels industriels raffinés.

L'IGP est un signe d'origine défini au niveau européen, attribué aux produits portant un nom géographique et dont la spécificité est liée à cette origine. Cette IGP permet désormais la protection des appellations "sel de Guérande" et "fleur de sel de Guérande" ainsi que la valorisation des produits et savoir-faire associé. Les consommateurs quant à eux, ont grâce à cet IGP, une garantie sur l'origine et la qualité des produits.

Les marais salants de Guérande 

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Journal officiel de l'Union Européenne

Association Pour la Promotion du Sel Artisanal (APROSELA)

Les produits des zones humides